ต้มยำอกไก่ (ไม่ใส่กะทิ)

ต้มยำอกไก่น้ำใสไม่ใส่กะทิคือเมนูแซ่บที่ทั้งคนคลีนและคีโตหลงรัก ได้ความร้อนแรงหอมสมุนไพรไทยเต็มชาม โปรตีนจากอกไก่สูงแต่ไขมันต่ำมาก ทำเสร็จใน 20 นาที อิ่มอร่อยจัดจ้านโดยไม่ต้องกลัวแคลอรี่พุ่ง

🥄 วัตถุดิบ

• อกไก่หั่นชิ้น 150 กรัม
• ข่าหั่นแว่น 4 ชิ้น
• ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
• ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
• เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 1 กำมือ
• พริกขี้หนูทุบ 5 เม็ด
• น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

👩‍🍳 วิธีทำ

• ต้มน้ำในหม้อประมาณ 2 ถ้วยให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ทุบ และใบมะกรูดฉีก ต้มให้กลิ่นสมุนไพรออกมาราว 3 นาที
• ใส่อกไก่หั่นชิ้นลงไป คนเบาๆ ต้มจนไก่สุกและน้ำกลับมาเดือดอีกครั้ง ช้อนฟองออกให้น้ำใส
• ใส่เห็ดและพริกขี้หนูทุบ ต้มต่ออีก 2-3 นาทีให้เห็ดสุกนุ่ม
• ปิดไฟก่อนปรุง แล้วจึงใส่น้ำปลาและน้ำมะนาว การปรุงตอนปิดไฟช่วยให้มะนาวไม่ขมและได้กลิ่นหอมสด
• ชิมรสให้เปรี้ยวนำ เค็มตาม เผ็ดหอม โรยผักชีหรือต้นหอมซอย ตักเสิร์ฟร้อนๆ

🔥 คุณค่าทางโภชนาการ (โดยประมาณ)

อยากรู้ว่าชามนี้พอดีกับเป้าหมายคุณไหม ลองคำนวณแคลอรี่ที่ควรกินต่อวันเพื่อจัดมื้อให้ลงตัวทั้งวัน