อกไก่นึ่ง + บรอกโคลี

อกไก่นึ่งคู่บรอกโคลีคือมื้อโปรตีนล้วนที่คนคุมน้ำหนักและสายเล่นเวทหลงรัก เพราะได้โปรตีนสูงถึง 38 กรัมโดยไขมันแทบไม่มี การนึ่งช่วยเก็บความชุ่มของเนื้อไก่ไว้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน จัดคู่บรอกโคลีลวกเขียวกรอบก็ได้จานสะอาดครบสารอาหารในไม่ถึง 20 นาที

🥄 วัตถุดิบ

• อกไก่ 150 กรัม
• บรอกโคลี 1 ถ้วย (หั่นเป็นช่อ)
• เกลือและพริกไทย เล็กน้อย
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• งาขาวคั่ว เล็กน้อย

👩‍🍳 วิธีทำ

• หมักอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ทิ้งไว้ราว 10 นาที ถ้าชิ้นหนามากให้ผ่าแบ่งครึ่งเพื่อให้สุกเร็วและทั่วถึง
• ตั้งซึ้งหรือหม้อนึ่งให้น้ำเดือด วางอกไก่ลงนึ่งไฟกลาง 15 นาทีจนเนื้อสุกไม่มีสีชมพู แล้วยกออกพักไว้ 3 นาทีก่อนหั่น เพื่อล็อกน้ำในเนื้อ
• ระหว่างนึ่งไก่ ต้มน้ำอีกหม้อใส่เกลือ ลวกบรอกโคลี 2 นาทีให้สุกกรอบและยังเขียวสด แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ (แช่น้ำเย็นสั้นๆ ช่วยรักษาสีเขียว)
• หั่นอกไก่ที่พักแล้วเป็นชิ้นพอดีคำ จัดลงจานคู่บรอกโคลี
• ผสมน้ำมันงากับซีอิ๊วขาวเป็นซอส ราดบางๆ บนไก่และผัก โรยงาขาวคั่วแล้วเสิร์ฟ

🔥 คุณค่าทางโภชนาการ (โดยประมาณ)

เมนูโปรตีนสูงแบบนี้เหมาะกับวันฝึกหนัก แต่ควรกินให้พอดีกับความต้องการของร่างกาย ลองคำนวณแคลอรี่ที่ควรกินต่อวันเพื่อวางแผนโปรตีนให้เหมาะกับคุณ