อกไก่คลุกงาญี่ปุ่น

อกไก่คลุกงาญี่ปุ่นคือเมนูโปรตีนสูงสไตล์อิซากายะที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน อกไก่ฉีกนุ่มคลุกกับซอสงา (โกมะ) หอมมันเข้มข้น ตัดเลี่ยนด้วยขิงและงาคั่ว ทานได้ทั้งสายคลีนและคีโต จะกินเปล่าๆ เป็นกับแกล้มหรือวางบนสลัดก็อร่อยลงตัว

🥄 วัตถุดิบ

• อกไก่ 150 กรัม
• ซอสงาญี่ปุ่น (โกมะ) 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว ครึ่งช้อนชา
• งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา ครึ่งช้อนชา
• ขิงขูด เล็กน้อย
• ต้นหอมซอย (ตามชอบ)

👩‍🍳 วิธีทำ

• หมักอกไก่ด้วยซีอิ๊วขาวและขิงขูดทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นต้มในน้ำเดือดอ่อนๆ หรือย่างบนกระทะจนสุกทั่ว ราว 10-12 นาที
• ยกอกไก่ขึ้นพักให้อุ่นลงเล็กน้อย แล้วใช้มือหรือส้อมฉีกเป็นเส้น หรือหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• ผสมซอสงาญี่ปุ่นกับน้ำมันงาในชามให้เข้ากันเป็นน้ำราดเนียนๆ
• ใส่อกไก่ลงคลุกกับซอสงาให้ทั่วทุกชิ้น ให้ซอสเคลือบเนื้อไก่สม่ำเสมอ
• จัดใส่จาน โรยงาขาวคั่วและต้นหอมซอยเพิ่มความหอม เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นทานก็อร่อย

🔥 คุณค่าทางโภชนาการ (โดยประมาณ)

เมนูโปรตีนสูงหอมงาแบบนี้เหมาะกับคนออกกำลังกายและคุมน้ำหนัก ลองคำนวณแคลอรี่ที่ควรกินต่อวันเพื่อวางแผนโปรตีนในแต่ละมื้อให้พอดี