ต้มจืดสาหร่ายไข่น้ำ

ต้มจืดสาหร่ายไข่น้ำเป็นซุปคลีนน้ำใสที่เบาท้องที่สุดเมนูหนึ่ง สาหร่ายวากาเมะให้แร่ธาตุและไอโอดีน ส่วนไข่ที่หยดลงเป็นริ้วสวยเพิ่มโปรตีนโดยไม่เพิ่มแคลมากนัก ซดร้อนๆ ช่วยให้อิ่มสบายท้อง เหมาะเป็นมื้อเย็นเบาๆ หรือกินคู่จานหลักก็ได้

🥄 วัตถุดิบ

• สาหร่ายวากาเมะแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า 400 มล.
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• ขิงซอย 2-3 แว่น
• ต้นหอมซอย สำหรับโรย
• งาขาวคั่ว เล็กน้อย

👩‍🍳 วิธีทำ

• แช่สาหร่ายวากาเมะแห้งในน้ำเปล่าราว 5 นาทีจนบานพองตัว แล้วสะเด็ดน้ำเตรียมไว้
• ตั้งหม้อต้มน้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่ากับขิงซอยจนเดือด แล้วปรุงด้วยซีอิ๊วขาว ชิมให้ได้รสกลมกล่อมแบบน้ำใส
• ใส่สาหร่ายที่แช่ไว้ลงต้มราว 2 นาทีให้เข้าเนื้อ
• ตีไข่ในถ้วยให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ หยดเป็นสายลงในน้ำที่เดือดปุดๆ พร้อมคนเบาๆ เพื่อให้ไข่กระจายเป็นริ้วบางสวย
• พอไข่สุกลอยขึ้นให้ปิดไฟทันที โรยต้นหอมซอยและงาขาว เสิร์ฟร้อนๆ

🔥 คุณค่าทางโภชนาการ (โดยประมาณ)

ซุปแคลต่ำแบบนี้ช่วยเพิ่มความอิ่มก่อนมื้อหลักโดยไม่กินโควตาแคลมากนัก อยากวางแผนทั้งวันให้ดี ลองคำนวณแคลอรี่ที่ควรกินต่อวันก่อนจัดเมนู