ซุปฟักทองครีมมี่

ซุปฟักทองครีมมี่คือเมนูอุ่นท้องที่หวานธรรมชาติจากตัวฟักทองเอง ไม่ต้องพึ่งครีมหรือน้ำตาลก็ได้เนื้อเนียนนุ่ม ฟักทองอุดมด้วยเบตาแคโรทีนและวิตามินเอสูง เหมาะเป็นมื้อเบาๆ ยามอากาศเย็นหรือมื้อว่างที่อิ่มสบายและแคลไม่เยอะ

🥄 วัตถุดิบ

• ฟักทองหั่นเต๋า 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่ ครึ่งหัว หั่นหยาบ
• กระเทียม 2 กลีบ
• นมจืดหรือนมพืช (อัลมอนด์/ถั่วเหลือง) 150 มล.
• น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า 200 มล.
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย เล็กน้อย

👩‍🍳 วิธีทำ

• ตั้งหม้อใส่น้ำมันมะกอก ผัดหัวหอมและกระเทียมด้วยไฟกลางจนหอมและใส ระวังอย่าให้ไหม้
• ใส่ฟักทองหั่นเต๋าและน้ำซุป ต้มด้วยไฟกลางจนฟักทองนุ่มยุ่ยเมื่อใช้ส้อมกดได้ ราว 15 นาที
• ปิดไฟแล้วปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เนียนละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือไม้ปั่นมือ จะได้เนื้อครีมมี่โดยไม่ต้องใช้แป้ง
• เทกลับลงหม้อ เติมนมจืดคนให้เข้ากัน อุ่นไฟอ่อนพร้อมปรุงเกลือและพริกไทยตามชอบ อย่าให้เดือดจัดเพราะนมจะแยกตัว
• ตักใส่ถ้วย โรยพริกไทยและหยดน้ำมันมะกอกนิดหน่อยเพื่อความหอม เสิร์ฟอุ่นๆ

🔥 คุณค่าทางโภชนาการ (โดยประมาณ)

ซุปแคลต่ำแบบนี้เหมาะเป็นมื้อเบาหรือมื้อเย็น ลองคำนวณแคลอรี่ที่ควรกินต่อวันเพื่อดูว่าคุณควรเติมโปรตีนในมื้ออื่นเท่าไหร่