สลัดผักเคล + ไข่ต้ม

สลัดผักเคลไข่ต้มคือมื้อซูเปอร์ฟู้ดที่อัดแน่นด้วยวิตามินเอ ซี เค และไฟเบอร์ ทั้งคลีนและคีโตทานได้สบาย เคลที่นวดจนนุ่มหายขมคู่ไข่ต้มโปรตีนดี ราดน้ำสลัดมะกอกมะนาว กินแล้วเบาสบายแต่มีคุณค่าเต็มจาน

🥄 วัตถุดิบ

• ใบเคล 1 กำมือใหญ่
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศเชอร์รี 5 ลูก
• เมล็ดทานตะวันหรืออัลมอนด์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย เล็กน้อย

👩‍🍳 วิธีทำ

• ต้มไข่ในน้ำเดือดราว 8-9 นาทีจนสุก ตักแช่น้ำเย็นแล้วปอกเปลือกผ่าซีกเตรียมไว้
• ล้างใบเคลให้สะอาด เด็ดก้านกลางที่แข็งออก แล้วหั่นหรือฉีกใบเป็นชิ้นพอดีคำ
• ราดน้ำมันมะกอกและเกลือลงบนใบเคล ใช้มือนวดเบาๆ 1-2 นาทีจนใบนิ่มลง สีเข้มขึ้น และหายขม
• บีบน้ำมะนาวคลุกให้เข้ากัน แล้วใส่มะเขือเทศเชอร์รีผ่าครึ่งลงคลุกเบาๆ
• จัดลงจาน วางไข่ต้มผ่าซีกด้านบน โรยเมล็ดทานตะวันและพริกไทยแล้วเสิร์ฟทันที

🔥 คุณค่าทางโภชนาการ (โดยประมาณ)

สลัดผักเคลจานนี้อัดแน่นวิตามิน จะกินให้พอดีกับเป้าหมาย ลองคำนวณแคลอรี่ที่ควรกินต่อวันเพื่อจัดสัดส่วนให้พอดี