ยำแตงกวากุ้งสด

ยำแตงกวากุ้งสดคือเมนูแซ่บสดชื่นที่แคลอรีต่ำที่สุดในสาย ทั้งคนคลีนและคีโตกินได้ไม่ต้องกังวล แตงกวากรอบฉ่ำน้ำคู่กุ้งลวกเนื้อเด้ง คลุกน้ำยำเปรี้ยวนำ กินแล้วสดชื่นเปิดปากในวันที่อากาศร้อน

🥄 วัตถุดิบ

• กุ้งสด 8 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลัง)
• แตงกวา 1 ลูก
• หอมแดงซอย 2 หัว
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย 2-3 เม็ด
• ผักชีและใบสะระแหน่ เล็กน้อย

👩‍🍳 วิธีทำ

• ลวกกุ้งในน้ำเดือด 2-3 นาทีจนสุกพอดี ตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อให้เนื้อเด้งและหยุดสุก
• หั่นแตงกวาเป็นแว่นเฉียงหรือชิ้นพอดีคำ ซอยหอมแดงและพริกขี้หนูเตรียมไว้
• ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และพริกในชามเป็นน้ำยำ ชิมให้ได้รสเปรี้ยวนำแล้วเค็มตาม ไม่ต้องใส่น้ำตาลก็ได้
• ใส่กุ้ง แตงกวา และหอมแดงลงคลุกกับน้ำยำเบาๆ ให้เข้ากันทั่ว
• โรยผักชีและใบสะระแหน่ ตักใส่จานเสิร์ฟทันทีขณะยังสด แตงกวาจะได้ยังกรอบ

🔥 คุณค่าทางโภชนาการ (โดยประมาณ)

ยำแตงกวากุ้งจานนี้แคลต่ำทานได้สบาย อยากเช็กว่าวันนี้เหลือโควตาเท่าไร ลองคำนวณแคลอรี่ที่ควรกินต่อวันเพื่อจัดสัดส่วนให้พอดี