เห็ดออบเนย กระเทียม

เห็ดออบเนยกระเทียมคือเมนูข้างเคียงสายคีโตที่ทำเร็วและหอมจนต้องกลับมาทำซ้ำ เห็ดเนื้อแน่นผัดกับเนยและกระเทียมจนเป็นสีทอง คาร์บต่ำแต่รสชาติเต็มปาก เสิร์ฟคู่สเต๊กหรือกินเปล่าๆ เป็นของว่างก็อร่อย

🥄 วัตถุดิบ

• เห็ดรวม 200 กรัม (เห็ดออรินจิ แชมปิญอง หรือนางฟ้า)
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พาร์สลีย์หรือผักชีฝรั่งสับ เล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยดำ เล็กน้อย
• น้ำมะนาว ครึ่งช้อนชา

👩‍🍳 วิธีทำ

• หั่นเห็ดเป็นชิ้นพอดีคำ เช็ดคราบดินด้วยผ้าชื้นแทนการล้างน้ำ เพื่อไม่ให้เห็ดอมน้ำแล้วผัดออกมาเยิ้ม
• ตั้งกระทะไฟกลางค่อนแรง ใส่เนยลงไปให้ละลายจนเริ่มมีกลิ่นหอม
• ใส่กระเทียมสับผัดจนหอมและเหลืองอ่อน ระวังอย่าให้ไหม้ แล้วใส่เห็ดลงไป
• ผัดเห็ดไฟแรงโดยไม่คนบ่อย ปล่อยให้น้ำในเห็ดระเหยจนผิวเป็นสีทอง แล้วปรุงเกลือและพริกไทยดำ
• บีบน้ำมะนาวลงเล็กน้อยตัดเลี่ยน โรยพาร์สลีย์ ปิดไฟแล้วตักเสิร์ฟทันทีขณะร้อน

🔥 คุณค่าทางโภชนาการ (โดยประมาณ)

เห็ดออบเนยจานนี้เป็นเครื่องเคียงคีโตหอมมัน อยากจัดพลังงานทั้งวันให้ลงตัว ลองคำนวณแคลอรี่ที่ควรกินต่อวันเพื่อจัดสัดส่วนให้พอดี