สลัดคาเพรเซ่

สลัดคาเพรเซ่คือเมนูคีโตสไตล์อิตาเลียนที่เรียบง่ายแต่หรูหรา มะเขือเทศฉ่ำๆ ตัดกับมอสซาเรลลาสดนุ่มและใบโหระพาหอมกรุ่น ราดน้ำมันมะกอกดีๆ เพียงเท่านี้ก็ได้จานไขมันดีคาร์บต่ำที่อิ่มอร่อยโดยไม่ต้องใช้เตา

🥄 วัตถุดิบ

• มะเขือเทศลูกใหญ่สุก 1 ลูก
• มอสซาเรลลาสด 80 กรัม
• ใบโหระพาสด 8-10 ใบ
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มบัลซามิก 1 ช้อนชา (ถ้าชอบ)
• เกลือทะเลและพริกไทยดำ เล็กน้อย

👩‍🍳 วิธีทำ

• เลือกมะเขือเทศสุกแดงและมอสซาเรลลาสดคุณภาพดี หั่นทั้งสองอย่างเป็นแว่นหนาประมาณ 1 ซม. ให้เท่ากัน
• จัดเรียงมะเขือเทศ มอสซาเรลลา และใบโหระพาสลับกันเป็นแนวยาวลงจานให้ดูสวยงาม
• ราดน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินให้ทั่ว ตามด้วยน้ำส้มบัลซามิกเล็กน้อยถ้าชอบรสเปรี้ยวหวาน
• โรยเกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบ เสิร์ฟทันทีขณะมอสซาเรลลายังสดและมะเขือเทศยังฉ่ำ

🔥 คุณค่าทางโภชนาการ (โดยประมาณ)

ไขมันดีจากมอสซาเรลลาและน้ำมันมะกอกช่วยให้อิ่มนานเหมาะกับสายคีโต ลองคำนวณแคลอรี่ที่ควรกินต่อวันเพื่อจัดสัดส่วนไขมันให้พอดีกับเป้าหมาย