ถั่วแระต้มเกลือ

ถั่วแระต้มเกลือหรือเอดามาเมะคือของว่างสายเฮลตี้ที่ทำง่ายที่สุด แค่ต้มไม่ถึง 5 นาทีก็ได้โปรตีนพืชคุณภาพสูงและไฟเบอร์เต็มฝัก เคี้ยวเพลินระหว่างมื้อโดยไม่พังเป้าหมาย ทั้งสายคลีนและคีโตทานได้สบาย เพราะแคลต่ำและไม่มีน้ำตาลเพิ่ม

🥄 วัตถุดิบ

• ถั่วแระญี่ปุ่นทั้งฝัก 150 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับต้ม
• เกลือทะเลหยาบ สำหรับโรย
• น้ำแข็งหรือน้ำเย็น สำหรับพักถั่ว

👩‍🍳 วิธีทำ

• ล้างถั่วแระทั้งฝักให้สะอาด ถ้าใช้แบบแช่แข็งสามารถต้มได้ทันทีโดยไม่ต้องละลายก่อน
• ตั้งหม้อต้มน้ำใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ รอจนน้ำเดือดจัด เกลือจะช่วยให้ถั่วมีรสถึงเปลือกและสีเขียวสด
• ใส่ถั่วแระลงต้มราว 4-5 นาที จนสุกนุ่มแต่ยังคงสีเขียวสดและเมล็ดยังเด้ง อย่าต้มนานจนเละ
• ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วพักในน้ำเย็นหรือน้ำแข็งสักครู่ เพื่อหยุดความสุกและคงความกรอบไว้
• สะเด็ดน้ำอีกครั้ง โรยเกลือทะเลหยาบให้ทั่ว เสิร์ฟทั้งฝักแล้วบีบเมล็ดออกมาทานเอง

🔥 คุณค่าทางโภชนาการ (โดยประมาณ)

โปรตีนพืชและไฟเบอร์ในถั่วแระช่วยให้อิ่มระหว่างมื้อโดยแคลต่ำ อยากรู้ว่ากินของว่างได้อีกเท่าไรในวันนี้ ลองคำนวณแคลอรี่ที่ควรกินต่อวันเพื่อจัดสมดุลทั้งวัน