กุ้งลวกจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด

กุ้งลวกจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดคือเมนูคลีนสายโปรตีนที่แคลน้อยแต่อิ่มดี กุ้งเป็นโปรตีนไขมันต่ำที่ย่อยง่ายและได้เนื้อสัมผัสเด้งหนึบเมื่อลวกถูกวิธี ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ ที่ไม่มีน้ำมัน ทำให้เป็นมื้อสดชื่นเหมาะกับคนคุมน้ำหนักที่อยากได้รสจัดจ้าน

🥄 วัตถุดิบ

• กุ้งสด 200 กรัม (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)
• ตะไคร้ทุบ 1 ต้น
• ใบมะกรูด 2-3 ใบ
• พริกขี้หนู 3-4 เม็ด
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักสดเคียง เช่น ผักกาดหอม

👩‍🍳 วิธีทำ

• ตั้งหม้อน้ำใส่ตะไคร้ทุบและใบมะกรูด ต้มจนเดือดและมีกลิ่นหอมสมุนไพร ช่วยดับคาวกุ้งได้ดี
• ใส่กุ้งลงลวกเพียง 2-3 นาที สังเกตจนเปลือกเปลี่ยนเป็นสีส้มและตัวกุ้งงอเป็นตัว C อย่าลวกนานเกินเพราะเนื้อจะเหนียว
• ตักกุ้งขึ้นแช่น้ำเย็นจัดทันที เทคนิคช็อกน้ำเย็นนี้ทำให้เนื้อเด้งกรุบกรอบ แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
• โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมให้แหลก ผสมน้ำปลาและบีบน้ำมะนาวปรุงรสให้เปรี้ยว เค็ม เผ็ดกลมกล่อมเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ด
• จัดกุ้งลงจานคู่ผักสด เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแซ่บขณะกุ้งยังเย็นสดชื่น

🔥 คุณค่าทางโภชนาการ (โดยประมาณ)

โปรตีนสูงแคลต่ำแบบนี้เป็นตัวช่วยชั้นดีของคนลดไขมัน อยากรู้ว่าต้องกินโปรตีนวันละเท่าไร ลองคำนวณแคลอรี่ที่ควรกินต่อวันเพื่อวางแผนมื้อให้ได้โปรตีนพอเพียง