กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้นเวอร์ชันคลีน ไม่ต้องพึ่งกุนเชียงหรือมันหมูก้อนโต แต่ยังหอมเครื่องขิงกระเทียมพริกไทยเต็มคำ วุ้นเส้นดูดน้ำซอสจนฉ่ำ คู่กับกุ้งเด้งๆ อิ่มกำลังดีในหม้อเดียว ล้างจานน้อย เหมาะเป็นมื้อเย็นที่ทำได้ไม่ยุ่งยาก

🥄 วัตถุดิบ

• กุ้งสด 6-8 ตัว (ผ่าหลังชักเส้นดำออก)
• วุ้นเส้น 1 ก้อน แช่น้ำจนนุ่ม
• ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชีและพริกไทยเม็ด บดหยาบ
• ซีอิ๊วขาว + น้ำมันหอย อย่างละ 1 ช้อนชา
• ต้นหอมและผักชีซอย สำหรับโรย

👩‍🍳 วิธีทำ

• แช่วุ้นเส้นในน้ำเปล่าราว 8-10 นาทีจนนุ่มพอดี อย่าแช่นานเกินเพราะจะเละ แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
• ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย รากผักชีและพริกไทยบดเป็นซอสหมัก คลุกเคล้ากับวุ้นเส้นให้ทั่ว
• ปูขิงซอยและกระเทียมที่ก้นหม้อดินหรือถาดอบเพื่อกันติดและเพิ่มกลิ่นหอม แล้ววางวุ้นเส้นทับลงไป
• โปะกุ้งที่ผ่าหลังไว้ด้านบนให้ทั่ว ปิดฝาหม้อหรือคลุมด้วยฟอยล์เพื่อกักความชื้น
• อบที่ 200°C หรือนึ่งไฟกลางราว 15 นาที จนกุ้งสุกเปลี่ยนเป็นสีส้มและวุ้นเส้นดูดซอสจนแห้งพอดี
• โรยต้นหอมผักชีซอย เสิร์ฟร้อนๆ ทันทีขณะยังหอมกรุ่น

🔥 คุณค่าทางโภชนาการ (โดยประมาณ)

วุ้นเส้นให้คาร์บที่ย่อยง่ายและอิ่มพอเหมาะ อยากรู้ว่ามื้อนี้ลงตัวกับเป้าหมายคุณไหม ลองคำนวณแคลอรี่ที่ควรกินต่อวันเพื่อวางแผนมื้อให้พอดี